南京做饭做家务的不住家保姆的工资水平因多种因素而异，但根据近期的招聘信息和市场情况，可以大致确定一个薪酬范围。

一、薪酬范围

南京不住家保姆的月薪一般在8000元至15000元之间，年薪则相应地在10万元至18万元之间。具体的薪酬水平会受到保姆的工作经验、技能水平、工作内容以及雇主的具体需求等因素的影响。

二、区域差异

南京不同区域的不住家保姆工资也存在一定的差异。例如，江宁区是保姆工作的主要区域之一，该区域的保姆工资水平相对较高。而其他区域如建邺区、鼓楼区等，保姆工资水平则可能因市场需求和雇主经济条件的不同而有所差异。

三、工资构成

不住家保姆的工资构成可能包括基本工资、加班费、奖金等。一些雇主还可能提供社保等福利待遇。具体的工资构成和福利待遇会因雇主和保姆之间的协商而有所不同。

四、市场前景

随着南京经济的发展和居民生活水平的提高，不住家保姆的市场需求逐渐增加。尤其是在双职工家庭和有老人、小孩需要照顾的家庭中，不住家保姆的需求更为旺盛。因此，南京不住家保姆的就业前景较为广阔，工资水平也有望继续提高。

综上所述，南京做饭做家务的不住家保姆的工资水平因多种因素而异，但一般在8000元至15000元之间。具体的薪酬水平需要根据保姆的工作经验、技能水平、工作内容以及雇主的具体需求等因素来确定。